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    老干媽漲價會延至零售端嗎

      成本壓力下,老干媽也要加入漲價大軍了?3月10日,北京商報記者從老干媽經銷商處獲悉,老干媽對旗下部分產品進行提價,漲價幅度在6%-10%左右,每件(24瓶)漲價14-18元左右。業內人士表示,老干媽漲價背后一方面是來自成本的壓力,另一方面則是隨著辣醬賽道涌入諸多新品牌擠壓市場份額,老干媽希望通過提價的方式維系自身發展。

      部分產品提價

      3月10日,一位重慶地區的老干媽經銷商向北京商報記者表示,3月1日老干媽下發了漲價通知,對旗下多款產品進行了大幅漲價。根據該經銷商提供的信息,老干媽多款辣醬產品每件(24瓶)漲價范圍在14-18元左右,漲價幅度在6%-10%左右。

      根據網上流出的多份老干媽調價公函,成本上升是提價的主要原因?!耙蛟牧铣杀?、人工成本、運費等每年都呈上漲趨勢,不斷上升的成本已經對公司的部分產品生產及備貨造成了嚴重影響,經多方面的慎重考慮,現公司決定從3月1日起,確定對部分產品售價進行重新調整?!?/p>

      就此次大規模漲價事件,北京商報記者多方聯系老干媽方面進行采訪,但截至發稿未收到回復。

      在中國食品產業分析師朱丹蓬看來,老干媽此番漲價確實是迫于成本抬升的無奈之舉。辣椒是老干媽產品的主要原料,辣椒價格波動成為其調價的直接影響因素。

      數據顯示,2021年我國北方小辣椒產區新季干椒受災,自2021年8月北方小辣椒行情偏強運行。以河南辣椒為例。截至2月23日,河南商丘柘城三櫻椒好貨出貨價11元/斤左右,較2021年8月1日價格上漲2.4元/斤,漲幅達27.91%。

      此外,自2021年以來,大豆、豆粕、大豆油等大宗商品紛紛漲價,不少調味品食品企業如海天味業、金龍魚、恒順醋業等也都陸續宣布漲價。

      資料顯示,老干媽主要生產風味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風味腐乳等20多個系列產品。

      零售端只是時間問題?

      “經銷商層面的大幅漲價,必然會在零售端有所體現,零售端的漲價只是時間問題?!睒I內人士表示。

      北京商報記者從多家電商平臺處了解到,老干媽此次漲價目前還未波及零售端。老干媽天貓旗艦店客服人員表示:“關于在售產品是否進行漲價,目前沒有收到通知?!逼炊喽嗬细蓩屍炫灥昕头藛T同樣表示,目前店內產品沒有漲價。同時,北京多家線下物美超市相關人員表示,沒有聽到關于老干媽漲價的說法。

      不過,一位重慶地區老干媽經銷商表示,此次老干媽漲價幅度較大,對經銷商層面的漲價一定會波及到零售端。根據該經銷商提供的老干媽價格表,老干媽部分產品零售價格漲價范圍在1-2毛左右。

      戰略定位專家、上海九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為,消費者對于調味品的價格較為敏感,此次老干媽大幅漲價,一定程度上會影響其銷量。不過,在朱丹蓬看來,老干媽此番漲價,會對其銷量有一定的影響,但影響有限?!袄细蓩屪鳛槔贬u領域的頭部品牌,有著一定的剛需性,所以不會在零售端造成很大的波動?!?/p>

      根據網絡消息,此前老干媽也曾因原材料價格上漲,更換高價貴州辣椒引來不少議論。多位消費者表示,老干媽口味不及從前,老干媽不再是以前的老干媽了等。此外,在黑貓投訴平臺,有不少關于老干媽的投訴。投訴理由包括吃出異物、產品過期等問題。此外,老干媽曾因辣椒廠油煙廢水污染等問題,累計被投訴20余次,并被中央第三批環保督察點名處罰。

      徐雄俊表示,產品提價、口味不及從前、因環保問題被點名……這些對老干媽的品牌影響力是一種消耗,雖然短期內不會出現大幅度的銷量下跌,但隨著此類事件的發生,老干媽在消費者心中的形象、好感度會受到一定的影響。

      競爭加劇

      成本抬升只是老干媽產品提價的原因之一,在業內人士看來,行業競爭加劇下通過漲價維持自身發展是其產品提價的另一因素。

      數據顯示,2020年中國辣醬市場已經有400億元規模,此后每年保持著7%的增長率?;谑袌龅牟粩鄶U大,辣醬賽道涌入不少分食者。

      天眼查數據顯示,截至目前,涉及辣醬業務的企業有4575家。其中有很大一部分為新興網紅品牌。譬如虎邦、飯爺、佐大獅、李子柒辣醬等。這些新興品牌將目光瞄準年輕消費群體的同時,通過互聯網營銷方式想方設法在辣醬市場搶占市場份額。

      有數據顯示,歌星林依輪的飯爺辣醬,憑借自帶流量、線上直播等模式曾2天賣出了3萬瓶;岳云鵬推出的網紅辣醬也憑借創始人的知名度創下了單月賣出1.6萬瓶的紀錄;李子柒更是憑借在各大社交平臺的短視頻流量,其辣醬也基本賣到脫銷。

      反觀老干媽,其市占率不斷下滑。有數據顯示,近幾年,老干媽的市占率一度從超20%下滑到不足15%。

      業內人士表示,近年來,網紅辣醬品牌瞅準時機,不斷發力辣醬市場,對老干媽造成了一定威脅。加之老干媽多年來銷售模式不變,存在逐漸與互聯網營銷模式、年輕消費者群體脫節的情況。

      朱丹蓬表示,在辣醬領域,老干媽的競品越來越多,競爭愈加激烈。在產品端、渠道端以及終端,老干媽的優勢都在下滑,企業需要從多場景、多渠道、多品類布局?!袄细蓩屝枰趧撔孪M場景、渠道融合等層面形成完善的體系,才能迎來更好的市場發展空間?!敝斓づ钫f道。

      來源:北京商報


    (責任編輯:ZL)
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