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  • 咸肉菜飯骨頭湯是啥 教你學會就知道了

    一、咸肉菜飯的做法

    材料:大米,咸肉(切丁,浸泡后瀝干),矮腳青菜(切碎),少許豬油,半個紅蔥頭(切碎)。

    做法:

    1.電飯煲燒米飯。

    2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下。青菜過油,但保持半生狀態。

    3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續燜至香糯軟熟。

    二、骨頭湯的做法

    材料:棒骨1根,雜骨若干,黃豆100g(冷水浸泡過夜)蔥結,姜片,料酒,鹽。

    做法:

    1.冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘。肉骨頭沖洗干凈。

    2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫。

    3.加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時。

    4.加鹽調味,起鍋后灑上蔥花。


    (責任編輯:杜格麗)
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